Nastar merupakan kue kering yang identik dengan hari raya lebaran. Kue kering yang satu ini seperti wajib ada saat hari raya. Berikut resep nastar yang lembut dan lumer di mulut.
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan Selai:
1. 1 buah nanas
2. 6 sdm gula
3. 6 butir cengkeh
4. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Bahan-Bahan Adonan:
1. 280 gram tepung terigu
2. 100 gram mentega
3. 100 gram margarin
4. 50 gram gula halus
5. 40 gram susu bubuk
6. 20 gram tepung maizena
7. 2 butir kuning telur
Bahan-Bahan untuk Olesan Nastar:
1. 1 butir kuning telur
2. 1 sdt susu
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Selai Nanas:
1. Ambil daging buah nanas dan potong dadu.
2. Haluskan potongan nanas dengan blender hingga menjadi puree.
3. Masukkan puree nanas, cengkeh, dan kayu manis bubuk ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang dan aduk hingga sedikit kering.
4. Tambahkan gula, lalu aduk kembali hingga lengket.
5. Dinginkan di kulkas beberapa saat, lalu selai nanasmu siap disajikan!
Cara Membuat Adonan:
1. Aduk tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Tiriskan.
2. Di tempat terpisah, campurkan mentega, margarin, dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan medium hingga kaku.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu, lalu tambahkan campuran tepung yang tadi telah ditiriskan hingga merata.
4. Tutupi adonan dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas sekitar 30 menit hingga set.
5. Siapkan baking paper dan olesi dengan mentega.
6. Panaskan oven hingga 320°F atau 160°C.
7. Ambil satu sendok teh selai, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Ulangi terus.
8. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk dan tekan dengan tanganmu. Isi adonan dengan isian selai nanas. Bentuk kembali adonan hingga isiannya tertutup. Ulangi hingga adonan habis.
9. Letakkan di loyang, oleskan dengan campuran kuning telur dan susu agar nastar mengkilat.
10. Panggang selama kurang lebih 20 menit.
11. Siap disantap deh!
CARA MEMBUAT NASTAR YANG LEMBUT DAN LUMER
