RESEP KUE KEMBANG GOYANG YANG GARING DAN RENYAHNYA BIKIN NAGIH

Kue kembang goyang merupakan makanan tradisional yang gurih dan renyah. Camilan ini sangat cocok menemani saat santai kamu atau menjadi sajian untuk tamu yang berkunjung di rumah. Nama kembang goyang karena berasal dari bentuknya yang menyerupai bunga atau kembang yang sedang mekar. Proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan. Jika kamu ingin mencobanya di rumah, berikut resep cara membuatnya.

Bahan-Bahan:
1. 100 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung tapioka
4. 200 ml santan sedang
5. 2 butir telur, kocok lepas
6. 50 gram gula
7. ½ sdt garam
8. ¼ sdt vanilla
9. Minyak goreng, secukupnya
10. Cetakan kembang goyang, secukupnya

Langkah Pembuatan:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata. Saring adonan hingga tidak ada bagian yang bergerindil.
2. Panaskan minya yang banyak di dalam kuali. Panaskan cetakan dengan mencelupkannya ke dalam minyak panas sebentar saja.
3. Celupkan cetakan ke dalam adonan tapi jangan sampai tenggelam, lalu angkat.
4. Masukkan cetakan ke dalam penggorengan sambil digoyang-goyangkan hingga kue lepas. Ulangi 3-4 hingga adonan habis.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan atau simpan kue ke dalam toples kedap udara.

Tips:
1. Pilihlah cetakan kembang goyang yang terbuat dari alumunium atau kuningan murni agar cetakan tidak mudah berkarat, dan membuat adonan lebih mudah terlepas saat digoreng, membuat kue kembang goyang tidak rentan hancur.
2. Saring adonan sebelum digoreng supaya adonan benar-benar halus serta tidak bergerindil supaya hasilnya garing dan renyah.
3. Celupkan cetakan ke minyak panas sebelum mulai menggoreng.
4. Jangan terlalu lama memanaskan cetakan kembang goyang dalam minyak panas. Sebab kue nantinya bisa jadi lengket dan sulit terlepas dari cetakan ketika digoreng.
5. Cukup celupkan cetakan ke adonan bagian atas, jangan sampai seluruh bagian cetakan tertutup adonan.
6. Goyang-goyangkan cetakan dalam minyak hingga adonan lepas.
7. Simpan segera kue kembang goyang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.